提供安全、衛生、優良的產品，是我們不變的宗旨。 每一位味全的成員均承諾，我們的產品能滿足客戶的需求。為確保所有的產品出廠前均達到安全及最佳品質 ，本公司品管作業從原料供應商的篩選、材料驗收、生產到成品出貨，每一步驟均有相關作業計畫及法規配合執行管理。

所有生產相關材料在進場生產作業前，都經過官能、理化指標等檢測。特定材料亦需附上品質檢驗合格書。品保部門亦不定時對供應商稽核，並與採購部門溝通交流，以確保材料供應上的安全及品質穩定。產品生產作業前，品管人員將確認各生產線的清潔、衛生是否達到標準。生產作業中品管員將抽驗線上成品，經特定儀器測試、化驗、及官能品評，以確保產品達到原設計標準。所有產品在進庫前，亦需確認品管記錄無誤。成品出貨前還有一道抽驗，確保品質無慮，方得放行。

品保部門負責執行與維護食品?藥物管理局 (FDA) 與美國農業部 (USDA) 所訂定的各項管理作業計畫。例如食品安全防禦計畫 (Food Defense Program) 或危害分析及重點管制計畫 (HACCP)。這項以科學為基礎的食品作業系統在上述政府管理部門監督下執行，以確保產品製作流程免受各種潛在生物性、物理性或化學性等之食品污染危害。

除上述政府制訂之食品安全管理計畫外，本公司尚有內部相關食品安全保證作業計畫配合執行；例如優良廠商作業規範 (GMP)、生產前衛生檢查作業 (Pre-Op)、過敏原管制計畫 (Allergen Control Program)，產品品溫檢測作業、運輸車輛清潔與溫度檢測作業、定期員工培訓、不定期生產線及原料供應商稽核，及產品召回計畫等，以確保公司產品符合原設計之安全與品質標準。同時，品保部門與品管、生管、研發、採購等相關部門攜手合作，保證產品能在最嚴謹的作業下生產。

正如同美國味全公司的標記，象徵著五味俱全，本公司以提供我們的客戶安全、美味、高品質的產品為宗旨。 美國味全公司深信顧客的滿意度是我們利潤的來源，任何顧客的意見，對我們都是寶貴重要的。如您對本公司產品之品管、營養成分或其他方面有何建議或疑問，請E-mail至美國味全品保部 QA@weichuanusa.com。謝謝您的支持與鼓勵。